Stikkord

Eplekake

Oppskrifter

Almindelig Æblekage

22. september 2014
Foto: Tore Knutsen, AAks

For mange er duften av eplekake ensbetydende med høst. Slik var det i hvert fall på Oselias tid. Den gang var epler sesongvare og høsten var tid for sylting, pressing og safting. Dagens teknologi og import gjør at vi nå kan bake eplekaker året rundt!

Epleslagene vi har i dag stammer fra dvergepletreet som vokste i Asia og Kaukasus. I Europa var det grekerne som begynte å dyrke epler. Denne kunnskapen formidlet de videre til romerne som tok kunnskapen med seg overalt i Romerriket.

I Norge har vi hatt villepler siden steinalderen, men dyrkingen av kulturepler var det munkene som tok med seg til landet. Epler ble dyrket lenge før poteter, gulrøtter og andre viktige grønnsaker. Flere populære eplesorter kommer opprinnelig fra Danmark og Sverige, henholdsvis Gravenstein og Aroma.

Les videre …