Stikkord

safting

Redskap og ingredienser

Et sold, en syltetøykrukke og et syltetøyglass

27. august 2015
DSC_6817 copy

I ukens blogginnlegg presenterer vi tre gjenstander fra samlingene på KUBEN.  Alle de tre gjenstandene har en gang vært i bruk i forbindelse med sylting og safting. Mange av gjenstandene i samlingene våre bærer preg av å ha vært bruksgjenstander. Det enkle syltetøyglasset har flere skår. Soldet er fillete og har tydeligvis blitt reparert flere ganger. Syltetøykrukken vi viser frem i dag fikk til og med en ny funksjon på havets bunn som bolig for flere steinrur. Les videre …

Oppskrifter

Safting og sylting

13. august 2015
DSC_2227

På denne tiden av året var det nok travelt på Oselias kjøkken med safting og sylting. Det er vel mest sannsynlig at det på familien Eydes sommersted, Løvli, fantes forskjellige typer frukttrær og bærbusker. I kokeboka har i hvert fall Oselia mange oppskrifter på forskjellige typer syltetøy, safter og likører. På Oselias tid  var dette en nødvendighet i motsetning til i dag, hvor man kan få bær og frukt i butikkene året rundt. Likevel blir sylting og safting av selvplukkede bær og frukter stadig mer populært. Les videre …