Oppskrifter

Centrum beroligende

26. august 2020

Det er ikke til å legge skjul på at Oselias originale kokebok inneholder mange rare og til dels ukjente oppskrifter. Noen har uvanlige og kanskje lokale navn, som kornisbrød, men de aller fleste av disse har vi likevel klart å finne ut av hva er, eller hvilken annen oppskrift Oselias versjon er en variant av.

Les videre …
Oppskrifter

Victoriapudding

6. august 2020

Da vi så oppskriften på Oselias Victoriapudding tenkte vi at vi nå endelig skulle få prøve oss på dronningen over alle puddinger. Vi trodde bestemt at denne puddingen måtte være oppkalt etter dronning Victoria av Storbritannia. Men etter grundige undersøkelser viser det seg at vi ikke har klart å finne noen sammenheng mellom dronningen og Victoriapudding.

Les videre …
Oppskrifter

Makaroniomelett

23. juli 2020

Mange av oss er midt i ferien og nyter late dager. Uansett hvor du ferierer jakter du muligens på kjappe middagsløsninger som både store og små liker. Vi har funnet frem en gøy oppskrift fra Oselias kokebok som er helt perfekt i denne kategorien, makaroniomelett.

Omeletter kan være enkle, men også svært så innviklet. De helt enkle består kun av egg og krydder stekt i en panne, mens de mer avanserte kan være et mer mettende måltid hvor man har tilsatt melk, grønnsaker eller kjøtt. Da gjerne stekt i en form i ovnen.

Les videre …
Oppskrifter

Arakpudding

26. juni 2020

Oselia levde i puddingens glanstid og blandt velkjente puddinger som kald sjokoladepudding, karamellpudding og diplomatpudding finner vi også noen med mer ukjente navn i kokeboken hennes. Vi ville prøve oss på Arakpudding, men det var ikke så lett som først antatt å få tak i ingrediensen som har gitt navn til denne puddingen, Arak.

Les videre …

Bak coveret på Oselias KOKEBOK

20. mai 2020

Våren 2014 satt vi rundt et bord på KUBEN og bladde forsiktig i oppskriftene som Oselia Osuldsen så sirlig nedtegnet i siste halvdel av 1800-tallet. Lite ante vi den gangen om hvilken spennende mat- og kulturhistorisk reise Oselia skulle ta oss med på. Bloggen Oselia.no ble startet høsten 2014, og etter hvert vokste det frem en bokdrøm. Ettersom vi utforsket Oselias verden, ble bokdrømmen sterkere og sterkere. Nå er boken endelig her, og den kan faktisk allerede nå forhåndkjøpes i nettbutikken vår. I dette innlegget har vi lyst til å ta dere med i kulissene og vise dere noen øyeblikk fra arbeidet med boken. Da særlig arbeidet med alle matoppskriftene.

Les videre …
Oppskrifter

Eggehvitekaker

20. april 2020

Vi har hatt ekstra god tid til å bla i Oselias kokebok den siste tiden. Selv om vi har sett gjennom oppskriftene mange ganger er det alltid noen av oppskriftene vi ikke har bitt oss merke i tidligere. Denne gangen så vi spesielt etter noen kjeks eller kaker vi kunne putte i en boks og kose oss med nå i disse hjemmetider. Valget falt på eggehvitekaker. En ukjent kake for vår del. Kanskje baker du mer enn vanlig for tiden og har eggehviter til overs. Da er disse sprø kakene et godt alternativ til å få brukt dem opp.

Les videre …