Arkiv:

En kveld i september feiret vi bloggens 10 års jubileum med en tre retters middag fra Oselias kokebok lagd av elever ved Sam Eyde videregående skole. Elevene satte sammen en velsmakende festmeny i Oselias ånd.

Thekage meget god, står det om denne kaken i Oselias oppskriftsbok, en beskrivelse som selvfølgelig fristet oss til å lage kaken, for hva er vel bedre enn en avslappende stund med en tekopp i hånden og meget god nybakt kake!

Påsken står for døren og ingenting passer vel bedre enn å lage en kake med tittelen Paaskekage. Kaken er ikke fra Oselias kokebok, men fra en av Kubens andre gamle kokebøker, Marianne Sørensens kokebok. Vi har skrevet om Marianne Sørensen i tidligere innlegg på bloggen, og vi har også laget hennes ertesuppe.

Julen nærmer seg med stormskritt og det er på tide å presentere en av Oselias mange julekaker. Valget falt på småkakene, Kranser. Vi har tidligere laget Oselias Smultkranser, en kake som kan minne om Hjortetakk. Denne gangen var vi litt usikre på hvordan Oselias kranser så ut. Oppskriften som følger sier nemlig ingenting om det, bare at kakene skal settes som Kranser på platen.

I dette innlegget presenterer vi Oselias Kalvekjøttsuppe. Selv om det går mot varmere tider, kan det likevel smake med en varm suppe på enkelte dager, og spesielt når været er grått og vått. I kokeboken sin har Oselia oppskrifter på flere forskjellige retter med Kalvekjøtt. Dette forteller oss at Kalvekjøtt var vanlig mat før i tiden.

Advent er her og mange er i gang med juleforberedelsene. Julekakebaking er en hyggelig aktivitet i førjulstiden, og det var det nok også da Oselia var i full sving på familien Eydes kjøkken før jul.

Nå bugner det av epler på epletrær rundt omkring i mange hager. Epler er både sunt og godt og det høye fiberinnholdet er bra for fordøyelsen. Likevel er det et problem for mange å få spist opp alle eplene, men da har vi et godt tips, du kan nemlig bruke eplene til å lage Oselias eplemarmelade. I tillegg til epler og sukker, hadde Oselia litt støtt vanilje i marmeladen, noe vi virkelig kan anbefale.

Kald Sherrypudding, eller Kold Sjery Budding som Oselia kaller oppskriften på sin Narestø dialekt, var en vanlig dessert hos de mer velstående familiene i Arendal på slutten av 1800-tallet. Det er ikke så rart, fordi sherry var en veldig populær drikk på den tiden. Det skal vi komme tilbake til i et senere innlegg. Sherrypudding finner vi også på dagens dessertbord, men det ser ut til at Oselias pudding er litt mer omstendelig enn de oppskriftene som brukes i dag.