Lørdag 9. november 1935 ble åpningen av Sørlandsbanen til Arendal feiret med kongebesøk. Kong Håkon, kronprins Olav og statsminister Nygaardsvold kom til byen for å feire åpningen sammen med flere andre fremtredende personer.
Les mer …
Tidligere i år, meldte vi om at Oselias kokebok-bloggen utvider sitt repertoar. Vi markerer dette med å lage en rett fjernt fra Oselias sukkerrike puddinger og tradisjonelle middager, nemlig en banansalat. I utgangspunktet høres kanskje ikke det så galt ut? Vi så umiddelbart for oss en nydelig fruktsalat med banan, appelsin og druer, og andre friske smaker. Det vi ikke hadde sett for oss var majones, nøtter, salte mandler og salatblader!
Les mer …
Gjennom ti år (!) har vi nå blitt godt kjent med Oselias kokebok og dens tilhørende fortellinger om familen Eyde, fortidens Arendal, kjøkkengjenstander fra 1800-tallet, historier fra arkivene og generelt om matens kulturhistorie. Men nå utvider vi menyen!
Les mer …
En kveld i september feiret vi bloggens 10 års jubileum med en tre retters middag fra Oselias kokebok lagd av elever ved Sam Eyde videregående skole. Elevene satte sammen en velsmakende festmeny i Oselias ånd.
Les mer …
Nå som det nærmer seg tid for julebakst, tok vi en titt i Oselias kokebok for å se om det var noen julekaker vi kunne teste ut. Forbauselsen var stor da vi oppdaget at vi ikke hadde laget Oselias pepperkaker (Pibberkage) enda. Så vi leste oppskriften, kjøpte ingredienser, og satte i gang. Veien videre skulle ikke gå like knirkefritt.
Les mer …
Høsten er her for alvor og kanskje du har lagt merke til at i år bugner det ekstra mye av frukt og bær i hager rundt om kring. Mange er flinke til å høste og bruke, men det er også utallige kilo frukt og bær som henger og råtner vekk. Når man bikker oktober begynner pærene å bli klare, og mange av sortene kan høstes helt til november. Det er ikke så ofte man kommer over pæretrær, så vi ble ekstra glade da vi fikk muligheten til å forbarmet oss over et par enorme pæretrær i en gammel hage, til stor glede for hageeieren. Vi tenkte nemlig også at det kunne være spennende å teste ut Oselias hermetiske pærer. Det kan jo bli en god dessert til den årlige julelunsjen, om det blir vellykket da.
Les mer …
Tidligere i sommer lagde vi Oselias «Thekage meget god», og ble glade for å oppdage at den faktisk var meget god. I den anledning synes vi det var morsomt å se om vi fant noen te-relaterte gjenstander som var tilknyttet Eyde-familien som Oselia arbeidet for. Og jammen gjorde vi det!
Les mer …
Sommervikarene våre Lydia og Wiebke forsøkte seg også på en av de få oppskriftene i Oselias kokebok som er gjærbakst, en hvetekringle. Dette er en stor porsjon, men sammenlignet med vannbakkelsoppskriften de prøvde seg tidligere virker mengdeforholdene mer riktige i denne oppskriften og de fikk en fin gjærdeig som hevet godt. Ingen av dem er særlig glad i rosiner og sukat, så det droppet de. Men, da oppskriften ikke inneholder så mye sukker ble kringlen en smule smakløs uten noe smakstilsetning. De var enige om at den i det minste kunne trengt mer sukker. Det står som vanlig ikke noe om steketemperatur i oppskriften til Oselia, men de tittet på en del andre tilsvarende oppskrifter og stekte den på 200 grader i ca 30 min. De penslet den med egg og strødde perlesukker over før de stekte den.
Les mer …
Noen mener at vannbakkels er kjempelette å lage, men da vi forsøkte oss på Fru Hoeghs variant for noen år siden måtte vi prøve to ganger før det i det hele tatt så ut som vannbakkels. Vi har funnet enda en oppskrift på vannbakkels i Oselias kokebok og denne gangen utfordret vi sommervikarene våre Lydia og Wiebke til å gjøre et forsøk. De hadde aldri bakt dette før så heldigvis hadde Oselia mer informasjon om hvordan dette skulle gjøres enn hun vanligvis har.
Les mer …
Thekage meget god, står det om denne kaken i Oselias oppskriftsbok, en beskrivelse som selvfølgelig fristet oss til å lage kaken, for hva er vel bedre enn en avslappende stund med en tekopp i hånden og meget god nybakt kake!
Les mer …