Browsing Category

Oppskrifter

Oppskrifter

Fiskesalat

18. mars 2021

Når man blar gjennom oppskriftene Oselia skrev ned er det mange av dem man glatt kan hoppe over og aldri tenke så mye mer over. Men, det som gjør dette prosjektet så spennende og interessant er jo det å stoppe opp litt og prøve seg på noe rart. Denne gangen har vi stoppet opp ved Oselias fiskesalat. En oppskrift som vi ikke umiddelbart lot oss begeistre over må vi vel kunne si. For hva er egentlig en fiskesalat?

Les mer …
Oppskrifter

MandelFromasj

29. januar 2021

Oselia hadde mange oppskrifter på forskjellige slags puddinger i kokeboken sin, men når det kommer til fromasjer finner vi bare to. Vi har tidligere lagd fruktfromasj med bringebær, en av våre favorittdesserter. Denne gangen har vi lagd den andre fromasjen hun har oppskrift på, nemlig mandelfromasj. Oselia bruker merkelig nok ikke ordet fromasj, men flomas på begge sine oppskrifter.

Les mer …
Oppskrifter

Varm Plumpudding

19. november 2020

Plumpudding er en gammel britisk tradisjonsrett som også blir kalt Christmas pudding. Puddingen serveres 1. juledag og kan spores tilbake til middelalderen. Ordet plum er en betegnelse for tørkede frukter som er vanlige ingredienser i plumpuddingen. Oppskriftene varierer både fra land til land, fra region til region, og fra person til person, avhengig av hva slags ingredienser og tørkede frukter man ønsker å ha i deigen.

Les mer …
Oppskrifter

Suppe av splitterter

2. oktober 2020

Belgfrukter som erter, linser og bønner, betegnes av mange i dag som supermat fordi de inneholder lite fett og mye protein og fiber. Dessuten er de veldig anvendelige og kan brukes både i salater, gryter og supper.

Les mer …
Oppskrifter

Centrum beroligende

26. august 2020

Det er ikke til å legge skjul på at Oselias originale kokebok inneholder mange rare og til dels ukjente oppskrifter. Noen har uvanlige og kanskje lokale navn, som kornisbrød, men de aller fleste av disse har vi likevel klart å finne ut av hva er, eller hvilken annen oppskrift Oselias versjon er en variant av.

Les mer …
Oppskrifter

Victoriapudding

6. august 2020

Da vi så oppskriften på Oselias Victoriapudding tenkte vi at vi nå endelig skulle få prøve oss på dronningen over alle puddinger. Vi trodde bestemt at denne puddingen måtte være oppkalt etter dronning Victoria av Storbritannia. Men vi har på ingen måte klart å finne noen sammenheng mellom den engelske dronningen og Victoriapuddingen som var populær på Oselias tid. Etter tips fra konservator Geir Thomas Risåsen på Norsk Folkemuseum så spørs det om ikke svaret ligger nærmere vårt eget kongehus enn først antatt.

Les mer …
Oppskrifter

Makaroniomelett

23. juli 2020

Mange av oss er midt i ferien og nyter late dager. Uansett hvor du ferierer jakter du muligens på kjappe middagsløsninger som både store og små liker. Vi har funnet frem en gøy oppskrift fra Oselias kokebok som er helt perfekt i denne kategorien, makaroniomelett.

Omeletter kan være enkle, men også svært så innviklet. De helt enkle består kun av egg og krydder stekt i en panne, mens de mer avanserte kan være et mer mettende måltid hvor man har tilsatt melk, grønnsaker eller kjøtt. Da gjerne stekt i en form i ovnen.

Les mer …
Oppskrifter

Arakpudding

26. juni 2020

Oselia levde i puddingens glanstid og blandt velkjente puddinger som kald sjokoladepudding, karamellpudding og diplomatpudding finner vi også noen med mer ukjente navn i kokeboken hennes. Vi ville prøve oss på Arakpudding, men det var ikke så lett som først antatt å få tak i ingrediensen som har gitt navn til denne puddingen, Arak.

Les mer …
Oppskrifter

Eggehvitekaker

20. april 2020

Vi har hatt ekstra god tid til å bla i Oselias kokebok den siste tiden. Selv om vi har sett gjennom oppskriftene mange ganger er det alltid noen av oppskriftene vi ikke har bitt oss merke i tidligere. Denne gangen så vi spesielt etter noen kjeks eller kaker vi kunne putte i en boks og kose oss med nå i disse hjemmetider. Valget falt på eggehvitekaker. En ukjent kake for vår del. Kanskje baker du mer enn vanlig for tiden og har eggehviter til overs. Da er disse sprø kakene et godt alternativ til å få brukt dem opp.

Les mer …
Oppskrifter

Kald sjokoladepudding

20. mars 2020

Skinnet bedrar, og det gjør virkelig også noen av Oselias oppskrifter. Som så mange andre er blogg-gjengen også omfattet av tiltak knyttet til Coronautbruddet, og vi har derfor hjemmekontor. I den forbindelse tenkte vi at det var på sin plass å presentere en deilig dessert! Det får bli med tanken, for Oselias oppskrift på kald sjokoladepudding er virkelig ikke noe du trenger å ta deg bryet med å lage.

Les mer …