Browsing Tag

ansjos

Oppskrifter

Ansjosbrød

3. oktober 2016

I Sør- Europa er ansjos en viktig matfisk. Den finnes ikke nordlige farvann, så når vi her i Norge snakker om ansjos, så mener vi i de fleste tilfeller nedlagt brisling, og mange kjenner den nok best som krydret juleansjos i bokser. Brisling mellom 9 og 11,5 cm legges ned som sardiner og større brisling brukes til ansjos.  Les mer …