Årets rypejakt er i full gang, og vi i Oselias kokebok var så heldige å få tak i ei fin fjellrype!
I Oselias kokebok finner vi følgende oppskrift på rypestek;
Rypesteg
De brunes først i Smør og saa drøppes de med sur eller sød Fløde eller Melk, om Sosen trænger det lidt Meljevning af Smør og Mel og lidt Salt og Coja (?).
Mer enn dette står det ikke! Nok en gang måtte vi prøve oss frem i forhold til mengder og fremgangsmåte. Det ble også til at vi skulte litt til Schønberg Erkens kokebok. Les mer …
