Hver jul lager vi en eller to sorter julekaker fra Oselias kokebok, og i år har vil laget hennes Peppernøtter og Vaniljekaker. Det er godt mulig at Oselia lagde vaniljekakene ellers i året, men her presenterer vi den som en av de syv sorter, antallet julekaker noen fremdeles baker til jul.
Les mer …
Vi synes alltid det er gøy å finne frem kjøkkenredskaper fra KUBENs samlinger som er fra den samme tiden Oselia var husjomfru hos familien Samuel Eyde (1875 – 1885). Det er nemlig alltid noe nytt å lære fra gjenstander. Oselias oppskriftsbok inneholder oppskrifter på ulike typer bakst,
og siden det er mange som baker ekstra til jul, har vi denne gangen tatt frem en bakkelsspore (AAM.14560).
Vi forbinder ofte småkaker med jul, men denne uken får dere oppskriften på noen søte småkaker som passer ypperlig året rundt, nemlig Oselias sukkerkringle. Disse små kringlene er laget av mørdeig, rullet ut og formet som små kringler strødd med perlesukker. Mørdeig er et fellesnavn som brukes på tørre og møre kaker. Det brukes minimalt eller ingen væske. Man får derfor en deig som ikke er elastisk. Les mer …
